حاسبة القهوة والماء.
وصفة تبدأ برقم واضح.
أدخل جرعة البن والنسبة لتحسب ماء التحضير، أو فعّل تقسيم V60 البارد لحساب الماء الساخن والثلج.
كيف تحسب نسبة القهوة للماء؟
اضرب وزن البن في رقم النسبة: عند 1:16، تحتاج 20 جرامًا من البن إلى 320 جرام ماء. 1:15 تعطي ماء أقل للجرعة نفسها و1:17 تعطي أكثر. النتيجة ماء التحضير، وليست وزن المشروب بعد احتفاظ البن والفلتر بجزء من الماء.
| جرعة البن | 1:15 | 1:16 | 1:17 |
|---|---|---|---|
| 15 جرام | 225 جرام ماء | 240 جرام ماء | 255 جرام ماء |
| 20 جرام | 300 جرام ماء | 320 جرام ماء | 340 جرام ماء |
| 25 جرام | 375 جرام ماء | 400 جرام ماء | 425 جرام ماء |
| 30 جرام | 450 جرام ماء | 480 جرام ماء | 510 جرام ماء |
كيف أحسب V60 بارد؟
في وصفة تاو التجريبية يحل الثلج محل جزء من ماء التحضير. مثال: 20 جرام بن بنسبة 1:16 تعطي 320 جرامًا إجمالًا، موزعة على 200 جرام ماء ساخن و120 جرام ثلج. هذا تقسيم بداية، وليس نسبة إلزامية لكل محصول. مقدار الثلج الذائب والإضافي يؤثر في التخفيف.
هل هذه حاسبة للإسبريسو والقهوة السعودية؟
المعادلة الحسابية تضرب الجرعة في النسبة، لكن تفسير النسبة يختلف بين طرق التحضير. في هذه الأداة نحسب ماء الإدخال للتقطير. نسبة الإسبريسو تقارن عادة البن بوزن المشروب الناتج، والقهوة السعودية لها وصفات طبخ مختلفة؛ لا تنقل وصفة طريقة إلى أخرى تلقائيًا.